Αν θέλεις να φτιάξεις τραγανά κεφτεδάκια με μια πιο πρωτότυπη συνταγή, μπορείς να δοκιμάσεις την εξής ιδέα με κρούστα από σιμιγδάλι και καρυκεύματα που θα κάνουν τη διαφορά!
Υλικά:
- 500 γρ. κιμάς (μείγμα από χοιρινό και μοσχαρίσιο για καλύτερη γεύση)
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 αυγό
- 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε γάλα
- 3 κουταλιές σούπας φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι
- 100 γρ. σιμιγδάλι χοντρό (για το πανάρισμα)
- 50 γρ. αλεύρι
- Λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες:
- Προετοιμασία του μείγματος: Σε ένα μπολ, βάζεις τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το ψωμί που έχει μουλιάσει και στραγγιστεί στο γάλα, και τα μυρωδικά (δυόσμος ή μαϊντανός). Προσθέτεις το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Διαμόρφωση των κεφτέδων: Πλάθεις το μείγμα σε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια.
- Πανάρισμα: Σε δύο ξεχωριστά πιάτα, βάζεις το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Περνάς κάθε κεφτέ πρώτα από το αλεύρι και μετά από το σιμιγδάλι, δημιουργώντας έτσι μια τραγανή κρούστα.
- Τηγάνισμα: Ζεσταίνεις αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζεις τα κεφτεδάκια για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.
- Σερβίρισμα: Αφήνεις τα κεφτεδάκια σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρεις ζεστά με μια σος γιαουρτιού ή τζατζίκι, αν θέλεις.
Αυτά τα κεφτεδάκια με τραγανή κρούστα σιμιγδαλιού είναι εξαιρετικά και γεμάτα γεύση! ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!