Αφράτο milk cake

Ορίστε μια απλή και αφράτη συνταγή για κέικ με γάλα:

Υλικά:

• 1 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. γάλα
• 1/2 φλ. βούτυρο (ή λάδι)
• 2 αυγά
• 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
• 1 βανίλια (ή 1 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού για άρωμα)
• Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ (ή χρησιμοποιούμε αντικολλητικό χαρτί).
2. Χτυπάμε το βούτυρο (ή λάδι) με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ, μέχρι να γίνει κρεμώδες και αφράτο.
3. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
4. Ανακατεύουμε το γάλα και τη βανίλια (ή το ξύσμα λεμονιού) και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή κουτάλα μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
6. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι ή η οδοντογλυφίδα που θα το βυθίσουμε.
7. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, και μετά το βγάζουμε και το τοποθετούμε σε σχάρα για να κρυώσει τελείως.

Καλή απόλαυση!